玉ねぎ

玉ねぎ

10月 16, 2019 | 菜園/ Orto

今年も玉ねぎを植えました。昨年の秋、初めて玉ねぎを植えましたが、うまくできませんでした。来年こそは沢山収穫したいです。
ルピカイア！

ルピカイア！

10月 1, 2019 | ワイン・料理/ Vini e Cuccini

誕生日のお祝いにイタリア・トスカーナのボルゲリエリアのワインを飲みました。ルピカイア 2007/ テヌータ・デル・テッリッチォLupicai 2007/ Tenuta Del Terriccio , Toscana,...
熟成プリミティーボ

熟成プリミティーボ

9月 25, 2019 | ワイン・料理/ Vini e Cuccini

先日　熟成したプリミティーボを飲みました。とてもよかったです。このワイナリーは以前イタリア・プーリアに行った時に訪問したワイナリーで、オーストラリア人の女性が営むワイナリーです。ラベルのフクロウは畑を見守っている、といった意味が込められているそうです。Primitivo Old Vines 2010 / Morella, Puglia,...
ピチ

ピチ

9月 22, 2019 | ワイン・料理/ Vini e Cuccini

イタリア・トスカーナ地方の手打ちパスタ　”Pici　ピチ”（pinci ピンチ）　を作りました。ピチは太麺のパスタでもちもちしており、見た目は”うどん”のようです。粉は長野県産の地粉を使いました。 まずは菜園で穫れた秋ナスと豚肉のラグーソースにしました。次の日はニンニクとパン粉とオイルでシンプルに。どちらも美味しくワインが進みます。 Pici fatti in casa Pici al ragu di maiale e melanzane dal nostro orto. Pici di pane, aglio olio e...