醗酵中 9月 13, 2020 | ぶどう畑/ Vigneto先日 委託醸造をしたソービニヨンブランは現在アルコール醗酵中です。その醗酵途中のワインを試飲させてもらいました。発酵が進みだいぶワインらしくなっており、ソービニヨン・ブランらしいパッションフルーツやマンゴーなどのトロピカルフルーツの香り、爽やかなグレープフルーツの香りなどがすでに感じられます。 このまま順調に行くといいな。...
初収穫！ 9月 2, 2020 | ぶどう畑/ Vignetoソービニヨン・ブランを収穫しました。3年前に植えたぶどうの木から初めての収獲です。 収穫量は少ないのですが、今年は委託醸造でワインを作ります。委託醸造はご近所のワイナリー “ル・ミリュウ – Le Milieu ”にお願いしました。いろいろと教えてもらいながら一緒に醸造作業のお手伝いをさせてもらいました。どんなワインになるか楽しみです。無事に収穫できればシャルドネとメルローもワインにしたいと思っています。 ル・ミリュウ – Le...
