2月 3, 2019 | ワイン・料理/ Vini e Cuccini
ぶどう畑の柱が建てが終わり、一段落したので、今日は家でゆっくり料理をしました。久しぶりにキッシュを作りました。タルト生地にはバターではなくオリーブオイルを使用しました。バターを使ったものより軽い感じに仕上がり、これはこれで美味しいです。ワインは、イタリアの地場品種のぶどう「ペコリーノ」で作られた白ワインを合わせました。”ペコリーノ”は”羊”という意味。名前の由来には諸説あるそうですが、羊が関係しているようです。Torta salata e vino biancoABRUZZO DOC PECORINO 2017...
2月 3, 2019 | 日々のこと/ Vita quotidiana
今日は節分ということで、ご近所の方から恵方巻をいただきました。今年の恵方は東北東なので、そちらの方角を向いて食べました。
