カヌレ・ボルドレーズ 12月 31, 2019 | ワイン・料理/ Vini e Cucciniカヌレを作りました。カヌレはフランス・ボルドー地方のワイン造りがきっかけでできたお菓子。ワインの澱を取り除くために卵白を使っていましたが、その時に余った卵黄を活用してできたお菓子とのこと。本来は型に蜜蝋を塗りますが、今回は蜜蝋の代わりにバターを使いました。...
