12月 31, 2019 | ワイン・料理/ Vini e Cuccini
カヌレを作りました。カヌレはフランス・ボルドー地方のワイン造りがきっかけでできたお菓子。ワインの澱を取り除くために卵白を使っていましたが、その時に余った卵黄を活用してできたお菓子とのこと。本来は型に蜜蝋を塗りますが、今回は蜜蝋の代わりにバターを使いました。...
12月 30, 2019 | ぶどう畑/ Vigneto
ぶどう畑の垣根の柱を建てています。柱を建てる際に、柱を建てる位置に下穴をあけます。昨年はそれも全部自分達でやりましたが、時間がものすごくかかる上に体力的にもかなり大変でした。そのため今年は柱の下穴を空ける作業は業者さんにお願いしました。重機を使って穴を空けるのでとても早いです。...
12月 23, 2019 | ワイン・料理/ Vini e Cuccini
ワインぶどう栽培の先輩農家のみなさんと 池田町の”ラ・ヴィ・トランキーユ”でランチワイン会をしました。シェフがワインに合わせて料理を考えてくれました。楽しい仲間との会話、美味しいワインと料理、と幸せな一時でした。また、シャトーヌフ デュ...
12月 17, 2019 | ぶどう畑/ Vigneto
来年の春に定植予定の畑です。柱を支えるアンカーの埋設が終わったので、次は柱を建てる作業をします。
12月 12, 2019 | ぶどう畑/ Vigneto
来年の春に定植予定の畑に柱を建てる作業をしています。現在は柱を支えるためのアンカーを埋設しています。
