ニョッコ・フリット

ニョッコ・フリット（Gnocco fritto）を作りました。これはイタリア・モデナ地方の揚げパンで、生ハムやサラミと一緒に食べます。この料理にはこの地方のワイン”ランブルスコ”（発泡性の赤ワイン）がよく合います。
今回はご近所のワイナリー　”Le Milieu (ル・ミリュウ)”　のメルローのスパークリングワインと合わせました。

Gnocco fritto fatto a casa.